====== Arabský chléb plněný salátem a rybími prsty ======

(U nás velmi oblíbená večeře i netradiční a chutné pohoštění pro hosty.)

Budeme potřebovat:

Na těsto:

•	1kg hladké mouky\\
•	1 a ½ lžičky soli\\
•	1 droždí + trošku vlažné vody + troška mléka\\
•	cca 3 sklenice vlažné vody\\
•	2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje\\

Postup:

Do hladké mouky uděláme důlek a v něm rozmícháme kvásek (1 droždí + trošku vlažné vody + troška mléka), a necháme vzejít kvásek. Poté rozmícháme, a postupně přidáme vlažnou vodu. Pak přidáme 2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje a hněteme, až je těsto úplně hladké a tuhé. Těsto rozdělíme na cca 20 kuliček, rozválíme je na placky o průměru asi 15 – 20 cm a pod utěrkou necháme odpočívat 20 min. Chléb pečeme na suchém plechu v elektrické troubě, spodek trouby rozpálíme na maximum Při pečení by se měl chléb vyfouknout a vytvořit kapsu. Když chléb lehce zhnědne a vyfoukne, vyndáme ho a po vychladnutí prořízneme a plníme. Zbylý můžeme zmrazit a použít jindy.

Jogurtovo-majonézový dresink na náplň:

•	lžíce hořčice\\
•	cca půl hrnku mléka\\
•	olej\\
•	2 lžíce jogurtu\\
•	podravka\\
•	citron na zakapání\\

Postup:

Do vyšší nádoby na šlehání dáme lžíci hořčice, nalijeme tam půl hrnku mléka a postupně doléváme olej a mixujeme elektrickým mixérem, až majonéza zhoustne. Přidáme 2 lžíce jogurtu, podravku, zakapeme citronem, můžeme přidat i jarní bylinky.

Na konec:

Jako náplň používáme rádi salát z čínského zelí s nastrouhanou mrkví a sterilovanou kukuřicí, ochucený olivovým olejem, vinným octem a solí. Dobré je v něm i rajče a paprika.
Na dno vyfouklého chleba dáme lžíci salátu, pak 2 usmažené rybí prsty, „jogurto-majonézový dresink“ nebo kečup podle chutě, znovu salát, aby byl chléb plný. Rybí prsty někdy obměním mletým masem, které orestuji na cibulce a ochutím, nebo jinými kousky masa-fantazii se meze nekladou.

{{::dscf8820.jpg?200|}} {{::dscf8825.jpg?200|}} {{::dscf8827.jpg?200|}} 

{{::dscf8829.jpg?200|}} {{::dscf8830.jpg?200|}} {{::dscf8833.jpg?200|}} 

{{::dscf8834.jpg?200|}} {{::dscf8839.jpg?200|}} {{::dscf8845.jpg?200|}}