====== Bramborové uzlíky ======
S křupavou kůrkou :-)

{{::img_20210410_135437.jpg?300|}}

//Recept z irské kuchyně, která je skoro celá postavená na bramborách. Brambory přivezl do Irska v 16. století Sir Walter Raleigh a staly se hlavní národní plodinou. Protože Irové nepěstovali skoro nic jiného, tak v letech, kdy se rozmohla plíseň bramborová, vypukl hladomor. Těchto bramborových hladomorů bylo zejména v 19. století několik. Kdo trochu mohl, z Irska prchal - i proto dnes žije více Irů v cizině, než v samotném Irsku. //

Příprava zabere 20 minut a pečení dalších 15-20 minut. Množství je na 8 větších uzlíků.

  * 1 a 1/2 hrnku mouky
  * 2 lžičky kypřícího prášku
  * 1 hrnek studených rozmačkaných brambor
  * 30 g rozehřátého másla
  * 3/4-1 hrnek mléka
  * 1/2 hrnku hrubě nastrouhaného sýra výrazné chuti
  * sůl! (do těsta)

Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vytřeme rozehřátým máslem nebo tukem. \\
Mouku a kypřící prášek prosejeme do mísy, přidáme rozmačkané
vařené brambory, máslo a mléko a vytvoříme vláčné těsto, které vyklopíme na lehce pomoučený vál. \\
Těsto jemně zpracujeme a rozdělíme na osm dílů. Z každého dílu vyválíme 25 cm dlouhý váleček, který zavážeme na uzel. Uzlíky položíme na lehce pomoučený plech, potřeme zbylým mlékem a posypeme sýrem. Pečeme dozlatova. \\
Bramborové uzlíky podáváme horké, potřené máslem.

{{::img_20210410_135659.jpg?300|}}
{{::img_20200125_144940.jpg?300|}}  {{:img_20200125_145041.jpg?300|}} {{:img_20200125_144951.jpg?300|}}