====== Gruzínské chačapuri ======
Na gruzínskou sýrovou placku //chačapuri// neexistuje jediný recept - v každém koutě Gruzie se tato pochoutka připravuje jinak. Imeretijské chačapuri jsou kulaté; mingrelské chačapuri jsou také kulaté, ale pokryté sýrem (suluguni); adžarské chačapuri jsou pečené ve tvaru lodičky a plněné vejcem; račanské chačapuri jsou kulaté, s fazolovou náplní vařenou s račanskou slaninou.


{{:2022:img_20220918_143958_3.jpg?400|}} \\ 18. 9. 2022

{{https://gruzie.cesty.in/slides/DSCF0952.jpg?400}} \\ Kutaisi – pražská restaurace. Chačapuri po adžarsku (2018).

{{https://armenie.hks.re/Arm%C3%A9nsk%C3%A9%20j%C3%ADdlo/slides/IMG_20210623_211604.jpg?400}} \\ Chačapuri je oblíbené na celém Kavkaze, zde v restauraci Taverna v Jerevanu. Základem je nekynuté těsto (i když v některých variantách se kvasnice používají) plněné sýrem a vejcem.

Suroviny:
  * 400-500 g pšeničné mouky
  * 2 dl vody
  * 1 lžička cukru
  * 1/4 lžičky soli
  * trochu kvasnic
  * 500 g tvrdého sýra, nejlépe imeretinského :-)
  * 1 vejce
  * 30 g másla

Nejprve je třeba připravit těsto: z mouky, droždí, soli a cukru a nechat 1 hodinu odpočinout. Těsto se pak vyválí a do středu se dá rozdrobený sýr s máslem. Takto vyrobené //chačapuri// se může péct v troubě i na pánvi.