====== Karlovarský knedlík ======

Pro jednu osobu potřebujeme:
  * 10 dkg rohlíků nebo toustového chleba nebo jiného bílého pečiva.
  * 100 ml mléka
  * 1/4 vejce (1 vejce na 40 dkg rohlíků)
  * nasekanou petrželku
  * sůl
  * muškátový květ
  * trochu oleje

Pečivo nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalijeme teplým mlékem. Přidáme žloutek (bílek ušleháme na sníh), sůl, petrželku a špetku muškátového květu. 

{{:dscf1462.jpg?300|}}  {{:dscf1464.jpg?300|}}

Rukou promícháme, přidáme ušlehaný sníh a zapracujeme do směsi. Knedlíky můžeme vařit dvojím způsobem:
  * Buď vymažeme olejem hrnečky a naplníme směsí trošku pod okraj. Vaříme v hrnci s vodou 25–30 min., dokud knedlíky nevyběhnou (musí udělat malou čepičku). Voda v hrnci by měla sahat asi do poloviny hrnečků. Po uvaření hrneček vyndáme, knedlík objedeme v hrnečku příborovým nožem a lehce ho vysuneme na prkýnko. Krájíme nití.
{{:dscf1472.jpg?300|}} {{:dscf1473.jpg?300|}}

{{:dscf1479.jpg?300|}} {{:dscf1481.jpg?300|}}
  * Vezmeme látkový ubrousek, nebo utěrku, dáme přiměřené množství těsta, zabalíme a okraje svážeme provázkem. Dáme vařit do hrnce na pařák 25–30 min. Uvařený knedlík dáme na prkýnko, rozstřihneme provázky a krájíme nití.
{{:undefined:dscf0464.jpg?300|}} {{:undefined:dscf0465.jpg?300|}}

Knedlíky jsou výborné jako příloha k hlávkovému nebo kyselému zelí; ke všem pečeným nebo dušeným masům.

{{:pasted:2024:2024-07-20-20_59_01.jpeg?300}}

----

Variantou mohou být karlovarské knedlíky s jáhlami. Rozdíl je jen v tom, že před přidáním sněhu doplníme mističku uvařených jáhlů. \\ Těsto se také může balit do potravinářské fólie a alobalu – pěkně se tak před vařením vytvaruje.

{{:2022:img_20221117_122247.jpg?400|}} {{:2022:img_20221117_125833.jpg?400|}} {{:2022:img_20221117_125843.jpg?400|}}  {{:2022:img_20221117_145219.jpg?400|}}