Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- arabsky_chleb_plneny_salatem_a_rybimi_prsty [2012/06/03 21:05] – vytvořeno 80.243.100.167
+++ arabsky_chleb_plneny_salatem_a_rybimi_prsty [2024/07/20 19:31] (aktuální) – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Arabský chléb plněný salátem a rybími prsty ======
+(U nás velmi oblíbená večeře i netradiční a chutné pohoštění pro hosty.)
+Budeme potřebovat:
+Na těsto:
+•	1kg hladké mouky\\
+•	1 a ½ lžičky soli\\
+•	1 droždí + trošku vlažné vody + troška mléka\\
+•	cca 3 sklenice vlažné vody\\
+•	2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje\\
+Postup:
+Do hladké mouky uděláme důlek a v něm rozmícháme kvásek (1 droždí + trošku vlažné vody + troška mléka), a necháme vzejít kvásek. Poté rozmícháme, a postupně přidáme vlažnou vodu. Pak přidáme 2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje a hněteme, až je těsto úplně hladké a tuhé. Těsto rozdělíme na cca 20 kuliček, rozválíme je na placky o průměru asi 15 – 20 cm a pod utěrkou necháme odpočívat 20 min. Chléb pečeme na suchém plechu v elektrické troubě, spodek trouby rozpálíme na maximum Při pečení by se měl chléb vyfouknout a vytvořit kapsu. Když chléb lehce zhnědne a vyfoukne, vyndáme ho a po vychladnutí prořízneme a plníme. Zbylý můžeme zmrazit a použít jindy.
+Jogurtovo-majonézový dresink na náplň:
+•	lžíce hořčice\\
+•	cca půl hrnku mléka\\
+•	olej\\
+•	2 lžíce jogurtu\\
+•	podravka\\
+•	citron na zakapání\\
+Postup:
+Do vyšší nádoby na šlehání dáme lžíci hořčice, nalijeme tam půl hrnku mléka a postupně doléváme olej a mixujeme elektrickým mixérem, až majonéza zhoustne. Přidáme 2 lžíce jogurtu, podravku, zakapeme citronem, můžeme přidat i jarní bylinky.
+Na konec:
+Jako náplň používáme rádi salát z čínského zelí s nastrouhanou mrkví a sterilovanou kukuřicí, ochucený olivovým olejem, vinným octem a solí. Dobré je v něm i rajče a paprika.
+Na dno vyfouklého chleba dáme lžíci salátu, pak 2 usmažené rybí prsty, „jogurto-majonézový dresink“ nebo kečup podle chutě, znovu salát, aby byl chléb plný. Rybí prsty někdy obměním mletým masem, které orestuji na cibulce a ochutím, nebo jinými kousky masa-fantazii se meze nekladou.
+{{::dscf8820.jpg?200|}} {{::dscf8825.jpg?200|}} {{::dscf8827.jpg?200|}}
+{{::dscf8829.jpg?200|}} {{::dscf8830.jpg?200|}} {{::dscf8833.jpg?200|}}
+{{::dscf8834.jpg?200|}} {{::dscf8839.jpg?200|}} {{::dscf8845.jpg?200|}}