Farářova roláda

1 kg vepřové kýty nebo plece

sůl

mletý černý pepř

150 g plátků šunky

4 vejce natvrdo, nakrájená na kolečka

125 g másla

Maso rozřízneme na tenčí plát. Jemně ho naklepeme na výšku přibližně 1,5 cm, osolíme a opepříme. Poklademe plátky šunky, na ně položíme kolečka vajíček a pak stočíme do rolády. Pevně ji převážeme kuchyňskou nití. Na dno pekáče i na roládu položíme asi polovinu másla, podlijeme trochou vody a zakrytou pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C zhruba 40 minut. Posledních asi 20 minut stáhneme teplotu na 180 °C, roládu potřeme zbylým máslem a dopečeme ji odkrytou.

Můžeme podávat s bramborovou kaší, nebo bramborovým knedlíkem a se zelným salátem. Zajímavou variantou je přidat do bramborové kaše batáty.