Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- kure_a_lả_jehne [2014/08/29 08:41] – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
+++ kure_a_lả_jehne [2024/07/20 21:21] (aktuální) – [Majoránkové knedlíky] kucharka
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Kuře a lả jehně ======
+(3 porce, nebo 2 dospělí a 2 děti).
+Jídlo jsme připravovali poprvé na velikonoce, když jsme měli chuť na jehněčí, ale v ledničce jsme měli jen kuřecí. Vyzkoušeli jsme různá koření a teď už ani jehněčí nepotřebujeme☺. Chutná s ananasovým kompotem, nebo s brusinkami a může se přizdobit šlehačkou. Osvědčil se nám i salát „co dům dá“ (1 kedluben, 2 jablka, 1 větší mrkev, 2 lžíce rybízové marmelády, podle chuti zakapat citrónem a trochu osladit).
+½ kg kuřecích prsních řízků prošpikujeme a naložíme do marinády.
+{{:recept1.jpg?300|}}
+Na marinádu potřebujeme:
+  * 5 rozmačkaných stroužků česneku
+  * 1 nakrájenou cibuli
+  * 1–2 lžíce cukru
+  * trochu oleje
+Podle chuti:
+  * ocet
+  * pivo
+  * víno
+  * sůl
+  * tymián (nebo rozmarýn)
+  * mletý pepř
+  * mletý hřebíček
+{{:recept2.jpg?300|}}
+Přidáme 1 větší hrst najemno nastrouhaného celeru  a 1 malou hrst nastrouhané mrkve (možno i sterilované). Maso do marinády ponoříme a dáme do lednice. Při dochucování marinády je třeba, aby nyní její chuť byla o něco ostřejší, než ji ve skutečnosti chceme mít. Druhý den maso z marinády vyjmeme a mírně orestujeme na troše oleje na pekáči. Pak přidáme marinádu a pečeme v troubě. Občas podlijeme trochou vína, nebo vody. Zpravidla není třeba zahušťovat (záleží na množství marinády), před koncem stačí zalít trochou smetany. Podáváme s majoránkovými knedlíky.
+====== Majoránkové knedlíky ======
+(na 1 osobu 2–3 knedlíky):
+Nakrájíme 8 rohlíků na kostky, přidáme 2 vejce, 2 lžíce sádla nebo tuku, 2 lžíce majoránky. Zamícháme a polijeme ¼ l vařícího mléka. Hmotu zpracujeme (můžeme posypat strouhankou). Tvoříme knedlíky o trochu větší než pingpongové míčky. Vaříme 4 minuty.
+{{:recept3.jpg?200|}} {{:recept4.jpg?200|}} {{:pasted:2024:2024-07-20-21_20_44.png?200x150}}