Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- rolada_z_veproveho_masa [2015/09/01 12:13] – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
+++ rolada_z_veproveho_masa [2024/07/20 19:31] (aktuální) – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Roláda z vepřového masa ======
+===== 50+ =====
+{{:2022:img_20220917_174110.jpg?400|}}
+----
+  * 1 rohlík nebo 2 plátky toustového chleba, včera nakrájené na kostky a ponechané na vzduchu, aby oschly
+  * 2 lžíce másla
+  * 2 vejce
+  * 30 g mraženého nebo čerstvě vyloupaného hrášku (může být i červená paprika nebo houby)
+  * 4-6 plátků šunky, podle velikosti
+  * 3 špetky soli
+  * vykoštěné kuře na roládu nebo vepřová plec nebo krůtí maso
+**Postup**
+Troubu začněte předehřívat na 190 stupňů.
+Vychladlá vajíčka smíchejte s nakrájeným oschlým pečivem. Plát masa na povrchu osolte špetkou soli a položte na něj plátky šunky a nádivku z toustového chleba a rozmíchaných usmažených a vychladlých vajíček. Hrášek, paprika nebo houby se buď smíchají s vajíčkem nebo položí jako další vrstva na rozmíchaná vajíčka.
+Roládu pevně stočíme a obmotáme kuchyňským provázkem.
+Na povrchu potřete roládu zbývajícím máslem a osolte zbývající solí. Položte do pekáčku, nezakrývejte, vložte do trouby a nechte péct podle druhu masa (kuřecí cca 30 minut, vepřové cca 45-50 min).
+Jakmile maso začne zlátnout a v pekáčku se bude tvořit výpek, podlijte roládu 200 ml vody. Během pečení roládu průběžně (1-2x za celou dobu pečení) maso výpekem přelijte a kontrolujte, zda je ho dost, případně opět dolijte trochu vody. Přelévání masa způsobí jeho hezčí zezlátnutí a taky vylepší chuť výpeku.
+{{:2022:img_20220917_174100.jpg?400|}}
+----
+{{::dscf2689.jpg?300|}} {{::dscf2692.jpg?300|}}
+{{::dscf2693.jpg?300|}} {{::dscf2694.jpg?300|}} {{::dscf2695.jpg?300|}} {{::dscf2696.jpg?300|}}
+----
+{{::dscf3689.jpg?300|}} {{::dscf3690.jpg?300|}} {{::dscf3691.jpg?300|}}
+{{::dscf3692.jpg?300|}} {{::dscf3693.jpg?300|}} {{::dscf3694.jpg?300|}}