Rýpl

Suroviny

brambory

polohrubá mouka

250 ml mléka

1/8 tuku

sůl

olej nebo tuk na vymazání

Postup
Brambory uvaříme, oloupeme a rozstrouháme na nudličky. Dáme do mísy a přisypeme mouku. Jemně s bramborama promísíme, nesmí se nám z toho stát kaše, když se brambory moc mazlají, musíme přisypat více mouky. Konečnou podobu - bramborové nudličky obalené moukou, vložíme na vymaštěný plech, trochu osolíme a dáme péct na cca 160 stupňů.
Poté si připravíme mléko s tukem, které se do toho později nalije. Čtvrt litru mléka ohřejeme tak, aby bylo vařicí a vhodíme do něj tuk, který by se měl rozpustit. Může se také jednoduše tuk frknout do studeného mléka a dát to do mikrovlnky, dokud se ten tuk nerozpustí.
Po 20 minutách plech vyndáme a vylijeme na něj připravené mléko s tukem. Trochu brambory rozhrabeme či obrátíme. Vložíme do trouby asi na další čtvrt hodinku.

Varianta babičky z Prapořišť: používá se hladká mouka, peče se při 200°C (musí se často míchat, aby se to nepřipálilo - aspoň po 15 min.). Solí se to až nakonec, sůl se přidává do mléka, kde je rozpuštěný tuk.

A můžeme podávat!

Náš tip: Rýpl se může podávat samotný, ale výborný je také jako příloha například k uzenému a zelí.