Staročeská křenová polévka

Celkový čas přípravy cca 35 min.

Na 6 porcí potřebujete:

50 g másla

1 cibule

1 lžíce hladké mouky

1 l zeleninového, kuřecího nebo uzeného vývaru

250 ml tučné smetany např. 33 %

3 středně velké brambory

1 větší středně velká mrkev

strouhaný křen dle chuti a síle (já přidávám klidně polovinu křenu běžné velikosti z obchodu)

1 lžíce sušené majoránky

1/2 lžičky mletého kmínu

2 lžíce Bzeneckého vinného nebo jablečného octa

sůl

V hrnci na másle osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidáme 1 lžíci mouky a za stálého míchání připravíme zlatavou jíšku.

Na jíšku nalijeme vývar, přidáme nakrájené brambory a mrkev na přibližně stejně velké kousky. Zalijeme smetanou, přidáme koření a dochutíme solí. Vaříme asi 15-20 min min do změknutí brambor. Dochutíme octem, přidáme strouhaný křen a odstavíme z plotny. Řízná staročeské křenová polévka je hotová.

https://www.milujemeocet.cz/2022/03/10/staroceska-krenova-polevka/