Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- bac [2025/07/18 14:49] – 178.255.168.101
+++ bac [2025/07/18 22:49] (aktuální) – 178.255.168.101
@@ Řádek 28: / Řádek 28: @@
 Proto je lepší nechat kynout těsto pomaleji. Přikryjeme utěrkou, ale tak, aby se nedotýkala těsta
  – třeba s kolíčky.
+{{::2025:img_20250718_142022.jpg?200|}}
 Účel utěrky:
+  * chrání těsto před osycháním
-* chrání těsto před osycháním
+  * drží stálou vlhkost
-* drží stálou vlhkost
+  * chrání před průvanem
-* chrání před průvanem
 Nejde o teplo, jde o vlhkost.
 Necháme kynout při pokojové teplotě (20–25 °C).
-Trvá to asi **30–45 minut**, až těsto vyběhne. Raději ne na doraz!
+Trvá to asi **30–45 minut**, až těsto vyběhne.
-Pak přichází klíčový moment - ečení:
+Pak přichází klíčový moment - pečení:
 Troubu předehřejeme na 220 °C (horní + dolní ohřev, bez ventilátoru!). Horký vzduch by povrch rychle vysušil, těsto by se srazilo nebo popraskalo.
@@ Řádek 48: / Řádek 48: @@
 Pečeme prvních 10–12 minut na 220 °C.
 Díky vysoké teplotě se povrch rychle zatáhne, těsto zpevní a nespadne.
+Důležité! Nikdy  neotvírat troubu během prvních 10 minut!
+Jinak hrozí, že se těsto propadne.
 Potom ztlumíme na 180 °C a dopékáme dalších 20–30 minut, dokud povrch není krásně dozlatova.
@@ Řádek 57: / Řádek 60: @@
   * Okraje se lehce odchlipují od pekáče.
-Důležité! Nikdy  neotvírat troubu během prvních 10 minut!
-Jinak hrozí, že se těsto propadne.