Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- bramborove_uzliky [2021/04/10 23:03] – 185.5.69.76
+++ bramborove_uzliky [2024/07/20 19:31] (aktuální) – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Bramborové uzlíky ======
+S křupavou kůrkou :-)
+{{::img_20210410_135437.jpg?300|}}
+//Recept z irské kuchyně, která je skoro celá postavená na bramborách. Brambory přivezl do Irska v 16. století Sir Walter Raleigh a staly se hlavní národní plodinou. Protože Irové nepěstovali skoro nic jiného, tak v letech, kdy se rozmohla plíseň bramborová, vypukl hladomor. Těchto bramborových hladomorů bylo zejména v 19. století několik. Kdo trochu mohl, z Irska prchal - i proto dnes žije více Irů v cizině, než v samotném Irsku. //
+Příprava zabere 20 minut a pečení dalších 15-20 minut. Množství je na 8 větších uzlíků.
+  * 1 a 1/2 hrnku mouky
+  * 2 lžičky kypřícího prášku
+  * 1 hrnek studených rozmačkaných brambor
+  * 30 g rozehřátého másla
+  * 3/4-1 hrnek mléka
+  * 1/2 hrnku hrubě nastrouhaného sýra výrazné chuti
+  * sůl! (do těsta)
+Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vytřeme rozehřátým máslem nebo tukem. \\
+Mouku a kypřící prášek prosejeme do mísy, přidáme rozmačkané
+vařené brambory, máslo a mléko a vytvoříme vláčné těsto, které vyklopíme na lehce pomoučený vál. \\
+Těsto jemně zpracujeme a rozdělíme na osm dílů. Z každého dílu vyválíme 25 cm dlouhý váleček, který zavážeme na uzel. Uzlíky položíme na lehce pomoučený plech, potřeme zbylým mlékem a posypeme sýrem. Pečeme dozlatova. \\
+Bramborové uzlíky podáváme horké, potřené máslem.
+{{::img_20210410_135659.jpg?300|}}
+{{::img_20200125_144940.jpg?300|}}  {{:img_20200125_145041.jpg?300|}} {{:img_20200125_144951.jpg?300|}}