Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- gratinovane_brambory [2023/01/09 21:05] – 193.165.237.95
+++ gratinovane_brambory [2024/07/20 19:31] (aktuální) – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Gratinované brambory ======
+{{::2023:img_20230109_202140_2.jpg?400|Gratinované brambory}}
+Gratinované brambory jsou vynikající jídlo, které se hodí jako samostatný pokrm i na přílohu a jednotlivé ingredience můžeme poměrně volně přizpůsobit tomu, co máme doma.
+**Ingredience**:
+  * syrové brambory
+  * batáty
+  * dýně hokkaido
+  * červená cibule
+  * 2 stroužky česneku
+  * slanina
+  * smetana
+  * ricotta (nebo žervé, balkánský sýr...)
+  * vajíčko
+  * muškátový oříšek
+  * rozmarýna
+  * sůl
+  * pepř
+Brambory, batát a dýni nastrouháme na hrubší kousky (pomeleme, nastrouháme v mixeru), klidně dohromady i s cibulí, česnekem a slaninou. Vložíme do hlubší pánve nebo kastrolu, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a sekaného rozmarýnu, zalijeme kelímkem smetany a za občasného míchání cca 2- minuty povaříme. Pak odstavíme z plotny, vmícháme syrové vajíčko, ricottu (strouhaný sýr), vše dobře promícháme a rozložíme do vymazaného pekáčku. Uhladíme povrch a pečeme cca min. na  180°C až povrch zezlátne a hmota bude pevná. \\ Pokud máte čas, je dobré nechat chvíli odstát, aby se lépe porcovalo (za horka nedrží tak dobře pohromadě). \\ Chutná se zeleninovým salátem nebo třeba nakládaným zázvorem.