Pečený čaj je výborný na zpracování přebytečného ovoce a přijde vhod během dlouhých večerů

Příprava:

Oloupeme a nakrájíme ovoce, které máme po ruce (jablka, hrušky, švestky, bezinky, borůvky, černý rybíz…). Přidáme několik plátků na drobno nakrájeného citronu, celou skořici (můžeme i sypanou).
Na kilo ovoce dvě hvězdičky badyánu, pět hřebíčků a 600 g cukru.
Pro ještě lepší chuť a vůni je dobré přidat 2 lžíce rumu nebo slivovice.

Vše promícháme v pekáčku a pečeme na 180°C cca 45-50 min. Pak plníme do sklenic a otočíme dnem vzhůru jako marmelády.