Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- vanocka [2021/01/24 23:28] – 193.165.237.41
+++ vanocka [2024/07/20 19:31] (aktuální) – upraveno mimo DokuWiki 127.0.0.1
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+====== Vánočka ======
+{{::img_20201227_225109_2.jpg?300|}}
+Na 1 vánočku potřebujeme:
+  * máslo nebo hera 12 dkg
+  * cukr krupice 8 dkg
+  * 3 žloutky
+  * špetka soli
+  * nastrouhaná kůra z ½ citrónu
+  * 1 kvasnice
+  * 1/4 l mléka
+  * 1/2 kg polohrubé mouky
+  * 5 dkg rozinek
+  * vejce na potření
+Tuk utřený s dalšími přísadami vypracujeme na tuhé těsto. Přidáme do něj rozinky, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu nebo až zdvojnásobí objem. \\ Někdo nechává vánočku kynout i několik hodin a pouze vždy po zhruba hodině těsto znovu prohněte. \\
+Nakonec těsto rozdělíme na 8 dílů a pleteme vánočku - pečeme na pečícím papíru. \\ Někdo jednotlivé prameny připraví tak, že těsto nejprve rozválí na placku, kterou pak sroluje a má jeden pravidelný pramen, že kterého navíc tolik nečouhají rozinky. \\ Můžeme přidat podpůrné špejle, aby vánočka netrhla.
+{{::img_20210109_221354.jpg?300|}}
+Troubu předehřejeme na 200 °C. Vykynutou vánočku potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme ozdobit loupanými mandlemi, necháme trochu oschnout a ještě jednou potřeme vejcem. \\ Vánočku vložíme do trouby a pečeme, až lehce zrůžoví. Pak teplotu trouby snížíme na asi 170 °C, vánočku volně přikryjte papírem na pečení nebo alobalem a pečeme asi 1 hodinu, přičemž ji v polovině doby obracíme i s plechem tak, aby byla přední špička vzadu a vánočka se tak propekla stejnoměrně. Vpichem špejle vyzkoušíme, jestli je propečená, na špejli by neměly ulpět drobky vlhkého těsta. Až vánočka vychladne, vyndáme podpůrné špejle.
+{{::img_20201228_092521.jpg?300|}}