Tento recept se dobře hodí po Vánocích, kdy máme doma ještě zásobu sušených datlí a jiných dobrot, jako jsou arašídy, ořechy, šunka, slanina atd.

Ingredience:

• kuřecí prsa
• sůl
• pepř
• hladká mouka

Kuřecí prsa naklepeme z obou stran, osolíme, opepříme. Připravíme si tak plátky, které budeme plnit nádivkou.

Na nádivku budeme potřebovat:

• dva až tři starší rohlíky nebo toustový chléb
• hrst arašídů
• hrst vlašských ořechů
• hrst sušených datlí
• muškátový oříšek
• slanina
• vajíčko
• červená cibule

Pečivo zvlhčíme mlékem nebo smetanou, přidáme vejce, pomleté datle a ořechy. Slaninu nakrájíme na kostičky, můžeme přidat i šunku a na cibulce osmažíme. Pak přidáme do nádivky. Utvoříme hmotu, dochutíme solí a trochou muškátového oříšku. Směs položíme na polovinu kuřecího pátku, aby se to dalo přehnout a špejlí nebo párátkem spojíme. Kapsu obalíme v hladké mouce a zlehka na pánvi opečeme z obou stran.
Pokud nám zbyde nádivka, můžeme ji dát do formiček na muffiny nebo malé zapékací misky a podávat spolu s masem k bramborám nebo samostatně.
Vložíme do sádlem vymazané keramické zapékací misky nebo do pekáče. Vyskládané kapsy v pekáčku polijeme smetanou a dáme péct do trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20 min. po každé straně. Během pečení můžeme podlít troškou vody a spojit s výpečky v pekáčku.

Podáváme s různě upravenými brambory, například:
Brambory oškrabeme, nakrájíme a uvaříme – aby byly měkké, ale nerozpadaly se. Vedle na pánvi orestujeme tři červené cibule, anglickou slaninu, přidáme vařenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel) – zeleninový vývar můžeme použít na polévku. Na pánvi prohřejeme, ochutíme (sůl, pepř, sušený libeček…) a přendáme do brambor. Přidáme lžíci sádla a vše ještě za horka protřepeme (v hrnci s pokličkou).